Para Lorenzo Blanco, su vertiente más profesional le viene de familia, como tercera generación dedicada a la heladería.

Durante su carrera profesional recorre más de 50 países asesorando proyectos muy variados e inaugurando heladerías que, en la actualidad, continúan a pleno rendimiento. Esta valiosa experiencia será fundamental después para ponerla en práctica en competiciones internacionales y en su propio negocio.

Así, por ejemplo, se convierte en el primer extranjero en ganar en una competición en la MIG, de Longarone (Italia), en concreto en el concurso a la mejor decoración de la copa artística. También en España, en una de las ediciones de la feria Intergelat, logra imponerse al resto de candidatos en el concurso a la mejor copa artística y comercial. Más tarde, continúa su inclinación por las competiciones con su participación en el evento más importante del sector a nivel mundial, la Copa del Mundo de Heladería. Y es que en 2009, Andrés Sirvent cuenta con él para formar parte del Equipo Español que compite en la edición de 2010, junto al chocolatero y pastelero Alfonso Herce, el escultor de hielo Jesús Ruiz Arcas, y el chocolatero y heladero, Xavier Calatayud. Un nuevo reto en la alta competición que acabó con una meritoria cuarta plaza en la puntuación general y el primer premio en la Modalidad cubeta de helado que otorga la prensa.